В трех тысячах миль от дома разгорается война. Шесть месяцев спустя мать на юге Мадагаскара не может себе позволить купить кукурузу.

Это не совпадение. Так устроена глобальная продовольственная система.

Современное производство продуктов питания представляет собой взаимосвязанную сеть, а не набор отдельных локальных рынков. Удобрения питают урожай, топливо доставляет его, в порту его погружают, а на другом конце ценообразование зависит от курса валюты. Когда одно из звеньев этой сети даёт сбой — будь то засуха, блокада или стремительное падение курса валюты — напряжение не остаётся на месте. Оно продвигается по цепочке, пока не проявляется в виде пустых полок в магазинах или цен, которые семья не может себе позволить, за тысячи миль от того места, где начались проблемы.

Именно поэтому программы школьного питания стали одним из самых эффективных средств борьбы с голодом во всех странах мира. В этой статье рассказывается о том, что на самом деле происходит, когда эта система дает сбой, как голод сказывается на растущем ребенке и как один ежедневный прием пищи в школе может предотвратить необратимые последствия, пока они не стали постоянными.

Что произошло в 2022 году: три кризиса одновременно

Чтобы понять это, не нужно прибегать к гипотезам. Достаточно взглянуть на 2022 год.

В том году почти одновременно три отдельных потрясения обрушились на мировую продовольственную систему, и каждое из них усугубляло последствия остальных.

Историческая засуха

Африканский Рог страна пережила пятый подряд неурожайный сезон дождей — самую продолжительную засуху за всю историю наблюдений в этом регионе. Сельские семьи в Эфиопии, Кении и Сомали остались без урожая, на который можно было бы рассчитывать. В то же время засухи привели к снижению урожайности зерновых на Среднем Западе США и в Европе, что привело к сокращению мировых запасов как раз в тот момент, когда спрос продолжал расти.

Глобальный экономический шок

Цепочки поставок в постпандемический период находились в напряжённом состоянии ещё до того, как всё это началось. Стоимость доставки и цены на удобрения резко выросли, и мелкие фермеры оказались не в состоянии приобрести даже те базовые средства производства, которые были им необходимы просто для того, чтобы засеять поля. Фермер из Малави, который обычно покупал импортные удобрения, чтобы пережить засушливый сезон, внезапно не смог себе их позволить. Урожай оказался под угрозой ещё до того, как в землю попало хотя бы одно семя.

Война, которая разрушила «житницы»

В результате вторжения России в Украину черноморские порты оказались заблокированными практически в одночасье. В совокупности эти две страны обеспечивали почти треть мирового экспорта пшеницы, и миллионы тонн зерна оказались заблокированными за линией блокады. В течение нескольких недель мировые цены на пшеницу резко взлетели, и страны, зависящие от этого региона в плане поставок зерна, первыми и сильнее всех ощутили на себе последствия этой ситуации.

Ни один из этих кризисов не ограничился только своей сферой. Война в Восточной Европе, и без того испытывающая нагрузку цепочка поставок и не заканчивающаяся засуха — все это вместе привело к тому, что семья, проживавшая за тысячи миль от любого поля сражений, внезапно оказалась не в состоянии позволить себе даже миску кукурузы.

Как на самом деле голод сказывается на ребенке

Мы обычно говорим о голоде в терминах статистики. Но это не просто статистика. Это биологический процесс, который протекает по-разному в зависимости от того, кого он затрагивает.

Когда взрослый человек не получает достаточного количества пищи, организм начинает расходовать жировые запасы. Это болезненный процесс. При этом, как правило, его последствия можно устранить, как только человек снова начнет нормально питаться.

Организм ребёнка не может себе этого позволить.

Что такое задержка роста и почему она важна? Задержка роста возникает, когда хроническое недоедание вынуждает организм ребенка переходить в режим выживания в те годы, когда его мозг развивается наиболее быстро. Организм перенаправляет энергию на поддержание работы сердца и легких в ущерб формированию костной и мозговой ткани. Физическим результатом этого становится то, что ребенок оказывается слишком низким для своего возраста. Более серьёзные последствия — необратимое снижение когнитивных способностей — обычно остаются незаметными. Согласно последним глобальным данным, Во всем мире от этой проблемы страдают 150,2 миллиона детей в возрасте до пяти лет, согласно совместной оценке ЮНИСЕФ, ВОЗ и Всемирного банка по проблемам недоедания среди детей на 2025 год.

Это не тот показатель, который можно исправить, просто хорошо поев через полгода. Ущерб наносится в период, который уже не повторится.

Как голод опустошает классные комнаты

Голодный ребенок не может учиться. Это очевидно. Менее очевидно то, как быстро голод может опустошить целую школу.
 
 Когда еды становится мало, семьям приходится идти на невыносимые компромиссы. Детей забирают с уроков, чтобы они работали в поле, искали еду или ходили за водой на большие расстояния. Некоторые из них просто слишком слабы, чтобы вообще дойти до школы.

Можно построить лучшую школу в регионе — с хорошими учителями, настоящими учебниками, прочной крышей — но это не будет иметь значения, если дети, которые в ней учатся, страдают от недоедания. Основные биологические потребности всегда стоят выше всего остального. Именно так бедность передается из поколения в поколение: где-то далеко разрывается цепочка снабжения, развитие ребёнка останавливается, обучение в школе становится невозможным, и дверь в иное экономическое будущее тихо закрывается.

Как программы школьного питания помогают разорвать порочный круг

Наладить работу глобальной цепочки поставок, охватывающей десятки стран, нереально для какой-либо отдельной организации. Поэтому ADRA и не пытается этого делать. Вместо этого стратегия заключается в создании чего-то меньшего по масштабу и гораздо более устойчивого, начиная с того места, где происходит ущерб: со школы.

Что такое программа школьного питания?

Программа школьного питания обеспечивает детям гарантированное полноценное питание в школе, как правило, ежедневно. Это простая идея, дающая мультипликативный эффект: она предотвращает биологический ущерб, вызванный недоеданием, дает родителям прямой стимул для того, чтобы их дети продолжали посещать школу, и превращает классную комнату в передовую линию восстановления сообщества.

Немедленный эффект: предотвращение ущерба

Горячее питание в школе решает сразу две задачи. Оно дает организму и мозгу ребёнка энергию, необходимую для дальнейшего развития. А также даёт родителям повод отправлять детей в школу даже в условиях кризиса — ведь гарантированное питание в школе избавляет их от одной заботы о том, чем накормить ребёнка дома. В сообществах с эффективными программами школьного питания наблюдается рост числа учащихся и посещаемости, даже в те годы, когда доходы домохозяйств резко сокращаются.

Долгосрочная перспектива: укрепление местной устойчивости

И вот здесь этот подход становится интересным. Программа школьного питания, которая просто бесконечно поставляет продукты, не решает основную проблему; она просто заменяет одну зависимость другой. Модель ADRA построена таким образом, что со временем она сама по себе перестанет существовать.

Возьмите Инициатива по школьному питанию в округе Ампанихи на Мадагаскаре, запущенная в ответ на засуху, вызванную явлением «Эль-Ниньо», охватившую юг страны. В настоящее время программа охватывает более 17 000 детей из 103 школ. Но приготовление еды — это только половина дела.

ADRA также предоставляет семена, проводит сельскохозяйственное обучение и создает инфраструктуру водоснабжения, чтобы школы и прилегающие общины со временем могли сами выращивать то, чем они питаются. Эта деталь имеет большее значение, чем может показаться на первый взгляд: это означает, что будущее ребенка перестает зависеть от цен на пшеницу в Черноморском регионе или стоимости удобрений в Канаде, а начинает зависеть от почвы, которую семья уже умеет возделывать.

Засухи будут повторяться. Цены где-то в мире снова взлетят. Программа, основанная на местном производстве, рассчитана на то, чтобы выстоять в таких условиях, чего никогда не смогут добиться продукты, поставляемые из-за границы.

За всем этим скрывается более глубокая идея. Голодный ребёнок не просто лишается еды — он лишается того будущего, которое должно было у него быть. Именно об этом говорит ADRA в рамках кампании «Справедливость начинается с детства», построенной на одном убеждении: защита достоинства ребёнка — это не благотворительность, а справедливость. Программа школьного питания — это воплощение этого принципа на практике, тарелка за тарелкой. Посмотреть кампанию.

Еда, которая меняет всё остальное

Нарушение цепочки поставок — это проблема, которая измеряется задержками в доставке и ценами на товары. Голодный ребенок — это проблема, которая измеряется будущим, которое так и не наступит: ученик, который никогда не поступит в школу, ум, который так и не раскроется в полной мере, семья, которая останется такой же бедной, как и предыдущая.

Программы школьного питания работают, потому что они не ждут, пока глобальная система сама наладится. Они действуют именно там, где начинается ущерб, и останавливают его на этом этапе. Если регулярно кормить ребёнка, происходит перемена, не имеющая ничего общего с калориями: исчезает постоянная, скрытая паника, связанная с выживанием. Возвращается любопытство. Ребёнок начинает представлять, кем он может стать, а не просто пытается дожить до конца дня.

Вот в чём заключается настоящая отдача от школьного питания. Речь идёт не просто о том, чтобы накормить ребёнка сегодня, а о том, чтобы он мог оставаться ребёнком. Чтобы он мог сидеть в классе и думать о чём-то, кроме следующего приёма пищи.

Если вы хотите сотрудничать с ADRA, чтобы оказывать поддержку учащимся по всему миру и положить конец голоду, Нажмите здесь, чтобы узнать больше о том, как сделать пожертвование.

Часто задаваемые вопросы

Что такое программа школьного питания?

Программа школьного питания обеспечивает детям регулярное и полноценное питание в школе, как правило, на бесплатной основе. Помимо обеспечения питания, она способствует удержанию детей в школе, дает родителям повод отдавать предпочтение образованию перед трудовой деятельностью и зачастую служит основой для более широких инициатив по развитию местного сообщества, таких как сельское хозяйство и обеспечение доступа к чистой воде.

Как голод влияет на способность ребенка к обучению?
 
 Хронический голод заставляет организм ребёнка переходить в режим выживания, замедляя развитие мозга именно в том возрасте, когда оно происходит наиболее быстро. Результатом часто становится задержка физического роста и снижение когнитивных способностей — нарушения памяти, речи и навыков решения задач, которые могут стать необратимыми, если ребёнок не начнёт получать полноценное питание достаточно рано.

Почему в 2022 году цены на продовольствие так резко взлетели?

Засуха привела к снижению урожайности в основных зернопроизводящих регионах, при этом транспортные расходы в условиях пандемии и без того оставались высокими. Затем конфликт в Украине заблокировал экспорт зерна из двух причерноморских стран, которые в совокупности поставляли почти треть мирового объема пшеницы, что привело к росту мировых цен в течение нескольких недель.

Чем подход ADRA к школьному питанию отличается от обычной продовольственной помощи?

ADRA сочетает ежедневное питание с обучением в области сельского хозяйства, предоставлением семян и установкой систем водоснабжения, чтобы в конечном итоге общины могли самостоятельно выращивать продукты питания для нужд программы. Цель заключается не в том, чтобы общины постоянно зависели от поставляемых продуктов. Речь идет о том, чтобы школа и община могли сами обеспечивать своих детей продовольствием, независимо от ситуации на мировых рынках зерна.

Как я могу поддержать программу школьного питания?

Вы можете поддержать деятельность ADRA по борьбе с голодом, сделав разовое или регулярное пожертвование, что помогает финансировать школьное питание, профессиональную подготовку в области сельского хозяйства и более широкие программы продовольственной безопасности, обеспечивающие устойчивость местных сообществ. Даже небольшой регулярный взнос имеет значение и помогает гарантировать, что ребенок не останется без еды, когда в следующий раз разразится кризис.

Что такое кампания ADRA «Справедливость начинается с детства»?

Это кампания организации ADRA, направленная на защиту достоинства, прав и будущего детей от бедности, конфликтов и вынужденного переселения. Школьное питание — один из конкретных элементов этой миссии, который доказывает, что обстоятельства, в которых находится ребенок, не обязательно определяют его будущее. Узнайте больше здесь.